Notre menu

Faites l’expérience des fruits de mer les plus raffinés, d’huîtres fraîches et savoureuses, d’un vaste choix de poissons frais et de steaks délicieux, savamment vieillis et cuits à la perfection dont seul Gibby’s a le secret.

HUÎTRES & MOULES FRAÎCHES

HUÎTRES SUR DEMI-COQUILLES

28

HUÎTRES

35

grillées au four, avec épinards, échalotes françaises, miettes de bacon, Pernod et sauce mornay
MOULES PROVENÇALES

22

grillées au four, réhaussées d'échalotes françaises, d'ail et miettes de bacon
oysters

HORS-D’OEUVRE

CREVETTES AU CARI

29

style punjabi, piquantes, avec chutney à la mangue
GÂTEAU DE CRABE

29

servie avec une sauce d’aïoli aux chipotles et poivrons rouges
SAUCISSES DE SURLONGE AVEC JALAPENO GRILLÉES

18

piquantes* servies avec chutney à la mangue
COCKTAIL DE CREVETTES

29

SAUMON FUMÉ FRAIS

24

de notre fumoir
CREVETTES SAUTÉES À L'AIL

29

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE

23

POT-POURRI DE CHAMPIGNONS SAUVAGES

17

portobello, pleurote royale et champignon blanc sautées aux fines herbes et vin blanc
appetizers

Tous les plats principaux sont servis avec des asperges étuvées, fraîche et choix de: Salade Gibbys (anchois sur demande) ou Gaspacho Andalous ou quartier de salade iceberg au fromage bleu et choix de: Monte Carlo (farcie avec crème sûre, bacon et ciboulette) ou pomme de terre au four ou riz pilaf.

DE LA MER

POISSONS FRAIS

( s.v.p. voir notre carte quotidienne )
CREVETTES PROVENÇALES

58

grillées au beurre à l'ail
CREVETTES AU CARI

58

style punjabi, piquantes, servies avec chutney à la mangue
QUEUES DE HOMARD CANADIEN

66

( grillées, trois )
HOMARD bouilli ou grillée (deux livres)

73

Nouvelle-Écosse "hard shell" de premier choix
sea

Ajoutez à votre plat principal pour 21 $ CREVETTES PROVENÇALES grillées au beurre à l’ail (3) ou QUEUE DE HOMARD CANADIEN, grillée.

DE LA TERRE

ENTRECÔTE GRILLÉE coupe Gibbys

64

BIFTECK DE FAUX-FILET

63

SURLONGE coupe newyorkaise

65

STEAK FRITES

53

SURLONGE EN CROÛTE

53

légèrement pané avec moutarde de Dijon, chapelure assaisonnée et poivre noir
BIFTECK AU POIVRE coupe newyorkaise

69

sauce au cognac et poivre vert de Madagascar
FILET MIGNON coeur de filet

69

PETIT FILET MIGNON coeur de filet

62

MIGNONS DE BOEUF À LA DIANE

70

avec champignons, échalotes françaises, sauce au cognac et poivre noir
FILET MIGNON DE BOEUF WELLINGTON

71

recouvert de duxelle aux champignons, enveloppe dans une pâte feuiletée et servi avec une sauce Bordelaise
CARRÉ D'AGNEAU – Youville

68

marinés aux fines herbes et à l`ail
CARRÉ D'AGNEAU - Saint-Sauveur

68

provençale, légèrement pané aux fines herbes, ail et moutarde
OSSO BUCCO

53

Jarret de veau braisé, servi dans une sauce milanaise
SHISHKEBAB DE FILET MIGNON

54

Mariné
POULET À LA KIEV

45

poitrines farcies d'un beurre à la ciboulette et aux fines herbes
AUBERGINE PARMESAN

33

(Végétarien) aubergine italienne au four, gratinée
CURRY DE POIS CHICHE ET NOIX DE COCO

33

(végétalien) servi avec du chou-fleur glacé à la mangue et un pavé de papadam infuse aux poireaux
land

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Toujours ouvert pour le souper

Du lundi au vendredi
À partir de 17 h 30

Le samedi et le dimanche
À partir de 17 h

Questions particulières

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Saint-Sauveur: 450-227-2623