Demi-douzaine huître/Oysters Malpeque


$19.00

Cette appellation canadienne d’huître de l’Atlantique provient de l’Île-du-Prince-Edouard. Légère en bouche avec un goût de laitue fraîche croustillante, salée à souhait avec un fini net et légèrement sucré. Les huîtres sont proposées avec sauce cocktail et mignonnette.

6 Atlantic oysters from one of the Prince Edward Island oyster appellations in Canada. Light-bodied with a crisp lettuce-like flavour, high brininess, and a clean, sweet finish. Comes with a side of cocktail sauce and mignonette.

 

Suggestion de vin:

Oyster Bay 2018 – 36$

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Préparation

Prendre l’huître dans un linge avec le côté plat vers le haut, la charnière exposée. Insérer le couteau dans la charnière et faire levier avec la lame jusqu’à ce que l’huître s’ouvre.

Grasp an oyster in the towel, with the flat-side up and the hinge (where the shells meet) exposed. Poke the knife into the hinge. Twist the knife back and forth—like turning a key in a lock—until the top (flat) shell pops open.

Allergies

fruit de mer

Seafood