Saumon de l’Atlantique/ Atlantic Salmon 10oz


$19.00

Un filet de 10 oz de saumon de l’Atlantique fraîchement taillé sur place. Il est proposé  avec un arugula pesto.

Fresh Atlantic salmon cut straight off the filet for a perfect 10oz portion. Come with arugula pesto for finishing.

Suggestion de vin:

Wolf Blass  Yellow Label  2016  Australie

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Préparation

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu médium-élevé. Placer le saumon côté chair vers le bas, saisir de 3 à 4 minutes en pressant  délicatement pour que toute la chair soit en contact avec la poêle. Retourner et répéter de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Terminer le tout en ajoutant le arugula pesto.

Heat the olive in a large non-stick pan or skillet over medium-high heat until hot. Place salmon filets flesh side down, pressing them lightly so the entire surface of the flesh comes into contact with the pan. Sear, undisturbed, for 3-4 minutes each side until crispy and golden. Finish with arugula pesto.

Allergies

Gluten/Poisson

Gluten/Fish