Gibbys - Menu

	Réservations : Vieux-Montréal (514)282-1837 Saint-Sauveur (450)227-2623


	Gazpacho Andalous soupe froide aux tomates, légumes frais et fines herbes Soupe à l’oignon gratinée	Bisque de crevettes au cognac Soupe aux palourdes de style Nouvelle-Angleterre

	Salade Gibbys (anchois sur demande) Crevettes au cari style Punjabi, piquantes, servies avec chutney à la mangue Crêpes aux fruits de mer Cardinal Homard, crevettes, pétoncles servis avec une sauce veloutée au cognac Saucisses de surlonge avec jalapeno grillées et piquantes servies avec chutney à la mangue	Cocktail de crevettes Saumon fumé frais de notre fumoir Crevettes sautées à l’ail Escargots à la bourguignonne

	Servis avec choix de : Salade Gibbys (anchois sur demande), Gaspacho Andalous ou tomates et oignons marinés et choix de : pommes de terre au four ou Monte Carlo ou riz pilaf.

	Entrecôte grillée coupe Gibbys Bifteck de faux-filet Côte de veau de lait grillée Surlonge coupe newyorkaise Surlonge Teriyaki Surlonge en croûte légèrement pané avec moutarde de Dijon, chapelure assaisonnée et poivre noir Bifteck au poivre coupe newyorkaise, sauce au cognac et poivre vert de Madagascar Filet mignon coeur de filet Petit Filet mignon coeur de filet Mignons de bœuf à la Diane avec champignons, échalotes françaises, sauce au cognac et poivre noir	Filet mignon de bœuf Wellington recouvert de duxelle aux champignons, enveloppé dans une pâte feuilletée et servi avec une sauce bordelaise Shishkebab de filet mignon mariné Poulet à la Kiev poitrines farcies d’un beurre à la ciboulette et aux fines herbes Carré d’agneau - Youville mariné aux fines herbes et à l’ail Carré d’agneau – Saint-Sauveur provencale, légèrement pané aux fines herbes, ail et moutarde Aubergine Parmesan (végétarien) aubergine italienne au four, gratinée SAUCES : BÉARNAISE, AU POIVRE OU À LA DIANE

	Crevettes provençales grillées au beurre à l’ail Crevettes au cari de style punjabi, piquantes servies avec chutney à la mangue Homard, bouilli ou grillé (deux livres) Nouvelle-Écosse « hard shell » de premier choix	AJOUTEZ AVEC VOTRE PLAT PRINCIPAL : Crevettes provençales grillées au beurre à l'ail (trois) Queue de hommard Canadien grillée
	Poisson frais du jour – poché à l’aneth, grillé ou noirci de style cajun, servi avec câpres et fines herbes sur demande.
	Espadon Mahi-Mahi Thon Doré amandine Omble de l'arctique	Truite saumonée fumée maison Saumon de l’atlantique Bar de mer chilien Rouget Flétan
	La disponibilité des poissons frais peut varier tous les jours.

	Saucisses de surlonge avec Jalapeno grillées et piquantes servies avec chutney à la mangue Champignons sautés aux fines herbes	Épinards frais à la crème

	Délice au chocolat gibbys un mélange onctueux et croquant Crêpe jubilé crème glacée maison dans une crêpe croustillante, avec cerises Profiteroles Mousse au chocolat Crème brûlée Gâteau au fromage aux bleuets Tarte à la limette	Croûte aux pommes chaudes avec crème glacée et sauce caramel Crème glacée maison Trio de sorbet maison Coupe Dame Blanche crème glacée, sauce Suchard et crème fouettée
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